Granité de concombre et persil plat

Nous nous sommes lancé dans un petit jeu avec les copains ici.. je vous le mets dans le mile, l'organisation de "diners presque parfaits"! Le premier dîner avait lieu le 14 juillet! Afin de nous laisser un maximum de place dans le ventre pour le soir, il fallait que nous mangions quelquechose de léger et frais le midi, ça m'a donné l'envie de manger une soupe de concombre glacée.

Ingrédients:
- 1 concombre péi épluché et vidé
- 1 poignée de persil
- 25 cl de bouillon de légume
- sel et poivre

Mixer le concombre avec le persil et le bouillon de légume, que vous mettez dans une bouteille fermée. Mettez la bouteille du congélateur pendant 30 minutes. Si vous y pensez, secouez la un peu pendant la réfrigération.

En verrine avec un peu de ricotta c'est un délice!

Comments

[Victoriascorner]

J'ai surtout aimé le persil qui apportait une touche un peu épicée au concombre! Oui, j'ai une chance folle d'avoir cette vue tous les matins! A bientôt!

[Aurélie]

Sympa comme tout ce petit granité. En tout cas, tout en fraîcheur. Et quelle vue...
Bises