21 juillet 2011

Granité de concombre et persil plat

Nous nous sommes lancé dans un petit jeu avec les copains ici.. je vous le mets dans le mile, l'organisation de "diners presque parfaits"! Le premier dîner avait lieu le 14 juillet! Afin de nous laisser un maximum de place dans le ventre pour le soir, il fallait que nous mangions quelquechose de léger et frais le midi, ça m'a donné l'envie de manger une soupe de concombre glacée. Ingrédients:- 1 concombre péi épluché et vidé- 1 poignée de persil- 25 cl de bouillon de légume- sel et poivre Mixer le concombre avec le persil et le... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Bouchées de betteraves avec une pointe de ricotta épicées

Voici une des premières fois que je créée une recette de toutes pièces, sans inspiration ou déjà vu, ou entendu parler! En fait, après avoir fait les mousses de petits pois, je me suis dit qu'en fait, n'importe quel légume pourrait être mixé avec des oeufs et de la farine et donner quelque chose! Donc voici les mises en bouche à la betterave! Très bon en goût, mais la jolie couleur rouge disparaît à la cuisson, ce qui est un peu triste.. Mais bon réhaussé avec un petit peu de ricotta fouettée et une feuille de coriandre et ça passe... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

Gâteau au chocolat façon Alain Ducasse

N'ayant pas de livre de grands cuisiniers français, je tire cette recette du blog Adèlice. J'avais envie de tester d'autres gâteaux que celui au beurre de sel que je fais tradionnellement. Le gâteau ne gonfle pas trop, mais il était excellent, avec une fine croute sur le dessus bien craquante et le reste du gâteau fantastiquement moelleux. Bon j'ai un peu changé la recette, parce que j'avais un reste de sauce au chocolat (chocolat noir fondu avec de la crème fraîche) au frigo et donc j'ai remplacé les 95... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Cannelés salés au saucisson grillé et tomates fraîches

"Bonjour Madame Iman (oui les gens savent pas mon nom..), le service après-vente, votre appareil phot est revenu" "IIiiihh, déjà? vous m'aviez dit pas avant genre novembre!" Etant personnellement traumatisée par l'administration française qui vous demande systématique, votre extrait de naissance, facture d'eau et gaz, bail, groupe sanguin et autres documents que PERSONNE ne trimbale jamais avec lui, je demande "Que dois-je prendre avec moi?" "Vos deux pied".... Merci. C'est fin. Du coup samedi matin, un tour au marché où j'ai... [Lire la suite]
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11 juillet 2011

Tartelettes au chocolat

Gros moment de gourmandise pour moi... Il me restait de la pâte sablé de la tarte aux pommes, donc j'en ai profité pour la faire cuire dans 2 moules à tartelettes. J'ai un peu dû tirer sur la pâte de la 2ème, mais j'ai eu juste assez! J'étais en mode "plateau télé, soupe, Gossip Girl, vernis, thé et tartelette au chocolat". L'idée était de manger que la moitié et garder le reste pour demain... L'échec.  Ingrédients:- du reste de pâte sablé (même une pâte sablé du commerce)- du chocolat noir- de la crème fraîche-... [Lire la suite]
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10 juillet 2011

Cupcakes rose et choco

Mais c'est quoi le trip des mecs de regarde le Grand Prix de Formule 1? "C'était bien?" "Non, la course était nulle"... ? ... En quoi c'était nul cette fois-ci et par la dernière fois? "Cool, il pleut sur le Grand Prix!" Mon cerveau de fille déduit que les crash et dérapages c'est bien? Je me sens un peu dépassée... Mais attention, je n'ai rien contre la F1! Pareil pour foot, natation, billard, curling (?!), domino tout ce qui peut se considérer comme sport à la télé. J'ai une tolérance pour le Rugby, parce que les filles, on... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Le Kan Désart ou le Kan je craque!

Lors d’une virée dans les montagnes réunionnaises et plus précisément dans le cirque de Salazie, juste avant d’arriver dans la ville de Hellbourg il y a un panneau indiquant « atelier d’Alicia / art et peinture ». Exclamation des passagers de la voiture « ooooohh ! J’adore l’art !! On peut s’arrêter si on a le temps sur le retour ? ». Ah oui, tu es sûr ? Il y a quand-même très peu de chances que ce soit un artiste qui vaille la peine d’être vu… Bref, on ne veut pas vexer, on y... [Lire la suite]
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28 juin 2011

Pipe Rigate aux poivrons, tomates sechées et fromagio

  Avouez que vous avez un peu envie de venir dej avec moi samedi prochain! C'était exactement ce qu'il me fallait après une soirée de vendredi improvisée légèrement dérapée.. Les pâtes c'est bon, c'est facile, c'est joli... Mangez-en! Ici, je suis partie d'une recette de Jamie, mais le résultat final en est loin...   Ingrédients pour 2:-  3 petits poivrons (jaune et rouge)- 1 oignons- 1 gousse d'ail- 250 gr de pâtes, pour moi des pipe rigate- parmesan- 1 poignée de persil plat haché- du vinaigre... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Tarte croquante aux pommes, avec la touche Alain Passard

Week end assez festif de mon côté et une météo un peu capricieuse font que je me suis retrouvée dans ma cuisine... N'ayant pas vraiment anticipé cette envie de cuisine, j'ai fait avec ce que j'avais une petite tarte aux pommes! Bon à la base je voulais une tarte aux framboises / chocolat blanc, mais sans les framboises et le chocolat c'est difficile... J'avais envie de tester la pâte de Kayser qui est sencé être le max ultime des pâtes croquantes à tarte. Je confirme. Cependant la pâte aux amandes que j'avais essayé pour une tarte... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Disparue?

Non non... Ce n'est pas moi qui me suis fait mangée par le requin il y a 2 semaines... Il se trouve que j’ai enfin commencé à descendre dans ma « Todo list »… Vous savez, toutes ces choses que vous DEVEZ faire, mais que pas moyen, je préfère même repasser mon bac que de le faire ! Dans la liste : trouver un DVD à grave (pas si facile à la Réunion), recoudre ma chemise déchirée (donc acheter des aiguilles, des fils ou plus facile une couturière), mettre des nouvelles ampoules dans la salle de bain (parce que... [Lire la suite]
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