09 juin 2011

Wrap dinde/comté pour les Bentos

Ahh, mais ça va dans quelle catégorie ce truc? Viande? Apéro? Peut etre créer une catégorie "Pic Nic"? Week-end à la plage pour moi, avec une envie de manger home made quand même, on se lasse des "sandwich américain bouchon-gratinés"... Pour les pas d'ici, c'est du pain, avec dedans, des frites, des bouchons vapeur poulets, de la mayo et du fromage qu'on fait gratiner.. Bref, un vrai besoin d'une perfusion-laitue après ça!Je me suis perdue.. Bento! (ou qu'on se le dise des boites à tartines qu'on a payé vraiment plus... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Biscuits au chocolat farcis de côte d'Or

Une version améliorée des biscuits "sains" de Martha Stewart.. Sain je sais pas pourquoi, c'est ce qu'elle met sur sa recette... J'ai eu le malheur de mentionner ce détail à mon grole qui depuis me les réclame! Grosse fournée de petites étoiles jeudi aprem: "Ah non hein! On les garde tous pour nous et on les partage pas avec nos amis à la plage!" "Si tu continue d'être pénible et de ne pas vouloir partager je ne cuisine plus hein!" Je précise que je n'ai pas d'enfants... :) Bref, mon argument de plus cuisiner a marché, (ça et le... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Tartare de saumon

D'un coup, c'était l'obsession! Marre du tartare de thon rouge de la Réunion! Marre de cette texte louche qu'il y a dans certains restos, marre du mono "thon/coriande" (très bon cela dit, mais trop is te veel)! Bref, il était temps de  changer de poisson, et même si on le trouve pas ici, que c'est importé et que ca augmente mon niveau de carbon, j'en rêvais!  Voici donc le tartare de saumon, un peu triché mais très goutu!  Ingrédients pour 2:- 1 morceau de saumon mariné sous vide- 150 gr de haricot blanc frais-... [Lire la suite]
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30 mai 2011

Duo de langues de chat amande et chocolat amer

D'accord, ça traîne un peu.. Pardon! Pas beaucoup à la maison, donc forcément pas beaucoup dans ma cuisine! J'ai bien fait un horrible cake aux bananes (pourtant fraîches du jardin d'un copain), mais c'était bien plus proche d'un far breton/flan à la banane que d'un cake moelleux aromatisé à la banane... C'est aussi mon 3ème et dernier essai d'un cake de ce genre, je crois que j'abandonne. Les bananes mûres iront à la poubelle en forme de bananes et pas en forme de cake! Cela dit, j'avais une petite soirée poker (oui j'ai... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Le Brownies au pépite de chocolat blanc et noisette

Je vous avais déjà dit que j'étais gentille? He ben oui , parfois je le suis! Les vacances scolaires à la Réunion prenaient fin et mes collègues rentraient au boulot donc (où je les ai patiemment attendu), c'était l'occasion d'apporter une petite douceur au bureau pour rentre le process de "rentrée" plus facile! Du coup, j'ai fait un classique gagnant: le brownie! Je n'avais plus de noix, donc j'ai remplacé avec des noisettes et ce qui me restait de chocolat blanc. Effet très intéressant et délicieux! Ingrédients:- 140 gr de... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Farfalle au pesto rosso et salade de courgette jaune

La pasta du samedi midi quand on a un peu fait la fête vendredi soir et ben je crois que ça devrait toujours être celles-ci! C'est bon, c'est réconfortant, c'est sain et c'est goutu et vite prêt! Je vous les conseille sur une terrasse à l'ombre, en bors de piscine et avec un giga coca glacé (ou une grenadine). J'avais trouvé des belles courgettes jaunes, et du coup c'était aussi l'occasion de les goûter tout en mettant en valeur cette jolie couleur. Niveau goût, c'est un peu plus croquant que les vertes, mais si vous trouvez pas des... [Lire la suite]
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18 mai 2011

Mousse cuite aux petits pois

Bon, ok, on peut dire que c'est des flans... Mais j'aime pas ce mot! Et comme j'aime pas les "flans" mais j'ai bien aimé ceci donc il me fallait lui trouver un autre nom. Donc mousse cuite aux petits pois!  Ici au resto, on trouve très souvent en accompagnement ces petits flans de légumes, donc je voulais tenter l'expérience chez moi. Et puis aussi c'était idéal pour mettre dans mon nouveau bentô pour ce midi! Idéal, si je n'avais pas oublié mon bentô dans mon frigo... Next time sera la bonne! Ingrédients:- 500 gr de... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Butternut ou courge musquée farcie à la Jamie

Ca y est ! L’ « hiver » austral est là ! Quel bonheur de pouvoir mettre des pantalons, des petits cardigans et même ma veste en cuir qui a bien pris la poussière depuis 1 an ! Je ne sais pas si c’est psychologique ou si le fait de passer en dessous de la barre des 25 degrés mais j’ai envie de légumes d’hiver, de soupes, de gratins et de bottes. Mais je crois que je vais devoir me résoudre au fait que les bottes c’est comme la raclette, ça va pas être possible sur cette île !   Donc voici une... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Minis cannelés au rhum arrangé

Miam des cannelés! J'adore ça, ça fait partie des merveilles de la France et des recettes qui me faisaient peur. Promenade dans le supermarché un moule se jette sur moi à un prix dérisoire. Je n'ai pas d'autres choix que de craquer quitte à voir plus tard ce que j'en ferai. J'ai été sur un de mes blogs cuisine préféré et bim une recette. Tiens, ça a l'air facile et j'ai tous les ingrédients. Bon ok, ils sont un peu instables, pas assez dorés, mais c'était quand-même très bon! Quelques précisions sur la recette de Cathy: Quand elle... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Tian de légumes grillés

Dimanche on était 14 à déjeuner... Dans une grande crainte de "il n'y aura jamais assez à manger", j'ai lancé le barbec et j'ai fait griller toutes les courgettes et aubergines que j'avais... Ca fait un paquet de légumes grillés. Biensur, il y avait bien assez, personne ne mange des légumes quand il y a des burgers, et de toute façon les courgettes n'étaient pas assez cuites. Donc me voilà avec plein de légumes prédécoupés et précuits. J'ai tout mis dans un plat allant au four avec un peu de chèvre. Très bon, très sain et pas... [Lire la suite]
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