04 mai 2011

Gâteau au chocolat noir / beurre salé

Après toutes les visites, les fêtes et les vacances... Petite séance de régime en mode "detox" à la maison... Le problème des régimes et de manger un peu plus sain après n'avoir fait que manger des chips et des bonbons, c'est qu'on a faim! Alors à la première occasion, un dej/piscine à la maison, on sort le maxi gâteau chocolat de tout les pêchés! :)Il est fondant, moelleux, plein de beurre, et en plus, il se fait la veille car meilleur le lendemain! Je ne sais quel phénomène physique explique ce constat, mais c'est testé et... [Lire la suite]
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02 mai 2011

Tataki de thon rouge

  Tataki ou quelque chose qui s'en inspire quoi.. Le principe du tataki (oui c'est japonais) c'est de faire cuire son morceau de thon (coupé en rectangle) sur chaque face pendant 2 minutes et puis de le servir coupé en lamelle en petits blocs.Ayant un beau morceau de thon rouge sous la main, je me suis jetée à l'eau. J'ai fait une petite croute de pistaches concasées mélangée avec des graines de sésame. Comme j'avais peur de ne pas avoir assez, et surtout parce que j'en rêvais, j'ai aussi fait griller 2/3 noix de... [Lire la suite]
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27 avril 2011

Cookies au chocolat blanc

Généralement je m'enorgueillis d'être relativement organisée...sauf quand ça plante: le mixeur qui explose avec une purée de roquette à l'ail sur mon mur blanc, l'horloge murale qui est 1h en retard et du coup rien est prêt quand les invités arrivent, en fait ce ne sont pas des patates douces mais de la songe (?), on est pas 10 mais 12... Enfin tout ça quoi.. Là avec la famille qui débarquaient, avec un grand nombre de "sweet tooth", je me suis dit "Et si je préparais plein de pâtes à biscuit que je congèle et que je cuirai pendant... [Lire la suite]
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16 avril 2011

Filet mignon à la coppa, artichaut et câpres

  Aaaah! Vous vous demandiez quand j'allais faire mon 2ème morceau de mignon! He ben mesdames (et messieurs?), le voici! Et pas n'importe lequel! Parfois, quand on n'a plus rien dans le frigo et qu'on est obligé de faire des expériences, ça peut payer! Ce coup-ci c'était jack-pot! Un délice. Pour 2 personnes:- 1/2 filet mignon qui vous reste dans le congélateur que vous aurez fait décongeler le matin- 1/2 pot de coeurs d'artichaut- 1 paquet de tranche de coppa- 2 gousses d'ail- parmesan- thym- Sel/poivre- 1/2 courge musquée ... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Papillotes de poulet et butternut

Après avoir fait une journée exclusivement à base de bonbons, de biscuits et de chocolats... Eh oui, pour ceux qui comme moi en doutaient encore, il faut écouter ses parents, oui ça donne mal au ventre! J'avais envie de quelque chose se rapprochant un peu plus à de la "vraie nourriture"... En plus, à la fin de la semaine, il a toute la famille qui débarque en grande pompe (8en tout)! Pour pouvoir être tous ensemble et faire un max de bêtises dans une zone définie (et oh joie! pas dans ma maison!) nous avons loué une petite maison... [Lire la suite]
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13 avril 2011

Cheese-cupcake essai 1

Oui essai 1 parce que je ne suis pas complètement convaincue par ce 1er dosage d'ingrédients. Mais il fallait bien se jeter à l'eau un jour, et tenter de faire ce dessert préféré qui me fait peur depuis trop longtemps! J'ai choisi l'option "cupcake" parce qu'un gros cheesecake à 2, je ne vois pas trop où on l'aurait rangé dans notre ventre... Donc c'est parti pour les petites doses! En plus j'ai reçu 6 moules à muffin en silicone, c'était l'occasion de les essayer! Pour 4 cheese-cupcake:- 50 gr de biscuits spéculoos- 10 gr de... [Lire la suite]
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06 avril 2011

Duo de Madeleines salées pour el aperitivo

Quand on habite dans un pays cool depuis pas très longtemps, on a la chance d'avoir des gens qui viennent nous dire bonjour et se dorer la pilule! Moi, j'aime bien les visiteurs! Déjà ce sont généralement des amis, ça fait du bien d'entendre un peu l'accent belge, je prends un peu congé pour traîner avec les amis à la plage et puis aussi surtout parce qu'un visiteur ça apporte souvent des cadeaux (oui ok parce que je leur demande et que j'envois même une liste avant...) ! Et moi, j'adore les cadeaux!! Oui je sais, je... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Escalope de poulet/parmesan/coppa

Suite et fin du dîner de filles! Le plat de résistance, le poulet façon escalope de Jamie Oliver! Je vous reparlerai certainement de Jamie, je viens de me procurer un nouveau livre, mon 3ème pour être honnête.. mais des livres de Jamie c'est comme des chaussures, peut-on vraiment en avoir trop?! et du coup, impatiente de tester ce nouveau bouquin. Vous allez peut-être devoir attendre un peu, parce que j'ai comme l'impression que je ne vais pas trouver tous les ingrédients nécessaires.  Pour 6 poulets:- 6 blancs de poulet- 100g... [Lire la suite]
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03 avril 2011

Mega bonne tarte aux pommes

Donnez-moi du sucre! Et vite. Ben oui, parfois une fille à ses envies. Et quand elle en a, il faut vite les assouvir! Donc voilà, un dimanche soir et une vraie envie de tarte faite maison, mais j'ai vraiment pas les nerfs de me retrouver avec une pile de vaisselle et une cuisine atomisée. En plus, j'ai vraiment pas grand chose qui me reste dans le frigo à part 2 pommes et une pâte feuilletée industrielle (et oui, pas le temps, ni l'expertise pour faire des pâtes maison, oh regret et vie injuste!). Du coup est née la tarte fine... [Lire la suite]
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29 mars 2011

Billes au chèvre et coeur sucré

En ce moment, j’ai l’impression que c’est la fureur de faire des « billes » au States ! Grosse mode des « Cake Pops », je vous montrerais dès que je trouve tous les ingrédients, mais en gros, ce sont des gâteaux ronds présentés sur une pique. Cette version sucrée a évidemment été déclinée en version salée ! Et en voici une des versions. Des petites sucettes salées au chèvre avec un cœur sucré. Ingrédients:- 1 pot de chèvre mou type Chavroux- 1/4 de fromage frais type St Moret ou Philadelphia- 1... [Lire la suite]
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