03 mars 2011

La pana cotta

Voici un de mes desserts préférés ! Depuis que j’en ai mangé dans le petit (et unique) resto à côté de mon bureau, je les trouve magiques. Ca fait partie des desserts rafraîchissant qui se trouvent entre la glace et le fromage blanc. Il faut juste trouver un endroit qui les fait bien ! Tout est dans l’équilibre entre le sucre, la qualité de la crème et la gélatine… J’en ai servi samedi soir après un plat de tagliatelles « al cartoccio », le plat n’était pas à la hauteur de mes attentes, il va falloir que je le... [Lire la suite]
Posté par Victoriascorner à 04:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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