18 août 2011

Pâte à tartiner aux spéculoos

 Huuuuuum! Ca fait quelques temps que je vous la dois... J'ai utilisé dans plusieurs recette la version industrielle en fond de tarte, en déco, dans la sauce bolognaise (oui oui)... Mais on ne la trouve pas ici, donc une fois le pot terminé, il fallait bien qu'on tente la version maison et j'ai pas été déçue! Le goût et texture sont assez différents, mais ça reste très bon, et vivement la prochaine tarte pour la tenter en fond de tarte... Ingrédients:- 170 gr de Bastogne (ou spéculoos si vous en trouvez)- 50 gr de sucre- 25... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Noix de St Jacques avec leur croustillant de spéculoos

Il y a des jours, où on devrait rester chez soi... et aujourd'hui, je crois que je suis en train de vivre une de ces journées! Les problèmes avec les plombs n'ont pas été résolus tout seul pendant la nuit, me suis fait flashée sur la route (ça va faire mal), rendez-vous à 8h30 chez le doc reporté à demain ("mais oui on vous a laissé un message" heuu non.)! Bref, du coup, j'ai décidé de m'accorder une dose de bonheur quantifiable et sécurisée! Je me suis arrêtée pour me prendre des minis viennoiseries (Adieu, les efforts... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Tarte croquante aux pommes, avec la touche Alain Passard

Week end assez festif de mon côté et une météo un peu capricieuse font que je me suis retrouvée dans ma cuisine... N'ayant pas vraiment anticipé cette envie de cuisine, j'ai fait avec ce que j'avais une petite tarte aux pommes! Bon à la base je voulais une tarte aux framboises / chocolat blanc, mais sans les framboises et le chocolat c'est difficile... J'avais envie de tester la pâte de Kayser qui est sencé être le max ultime des pâtes croquantes à tarte. Je confirme. Cependant la pâte aux amandes que j'avais essayé pour une tarte... [Lire la suite]
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13 avril 2011

Cheese-cupcake essai 1

Oui essai 1 parce que je ne suis pas complètement convaincue par ce 1er dosage d'ingrédients. Mais il fallait bien se jeter à l'eau un jour, et tenter de faire ce dessert préféré qui me fait peur depuis trop longtemps! J'ai choisi l'option "cupcake" parce qu'un gros cheesecake à 2, je ne vois pas trop où on l'aurait rangé dans notre ventre... Donc c'est parti pour les petites doses! En plus j'ai reçu 6 moules à muffin en silicone, c'était l'occasion de les essayer! Pour 4 cheese-cupcake:- 50 gr de biscuits spéculoos- 10 gr de... [Lire la suite]
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