16 avril 2011

Filet mignon à la coppa, artichaut et câpres

  Aaaah! Vous vous demandiez quand j'allais faire mon 2ème morceau de mignon! He ben mesdames (et messieurs?), le voici! Et pas n'importe lequel! Parfois, quand on n'a plus rien dans le frigo et qu'on est obligé de faire des expériences, ça peut payer! Ce coup-ci c'était jack-pot! Un délice. Pour 2 personnes:- 1/2 filet mignon qui vous reste dans le congélateur que vous aurez fait décongeler le matin- 1/2 pot de coeurs d'artichaut- 1 paquet de tranche de coppa- 2 gousses d'ail- parmesan- thym- Sel/poivre- 1/2 courge musquée ... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Filet mignon de veau à l'orange cuisson basse température

Je ne cuisine pas très souvent la viande pour plusieurs raisons : d’abord je ne sais pas faire; je trouve que c’est rare de manger une bonne viande bien cuite avec une sauce à base d’autre chose que de la crème; je sais pas où ni quel morceau acheter; je trouve que la viande crue ça a un aspect un peu dégueu et puis ayant mangé surtout végétarien plus jeune, ce n’est pas un choix naturel pour moi. Quoi qu’il en soit, grossière erreur ! Et là, je m’adresse aux végétariens, changez d’avis ! Une viande de temps en temps,... [Lire la suite]
Posté par Victoriascorner à 20:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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